Muchovník. Jasně, ale který?

Obvykle, když za dědou přijdu s nějakou ekozahradní novinkou, zjistím, že už ji dávno zná a má v zahradě. Tak jako muchovník. Vůbec jsem nevěděla, co to je za keř u výběhu slepic, byl sázený v době, když už jsem na zahradu dědy už moc nechodila a bydlela ve městě. Navíc děda je přesvědčen, že je to nějaká "borůvka" a o slově "muchovník" neslyšel. Ale má ho tam. Plody jsou vynikající a keř je na podzim krásně zbarvený. Není tedy divu, že jej chci i do naší zahrady.

Chutné plody dědova muchovníku.
Když jsem se ale začala ptát po odrůdě toho chutného dědova muchovníku, bylo to marné. To děda vůbec nevěděl, v době, kdy rostlinu kupoval, se zahradníci asi moc neobtěžovali s označením druhu, spíš mu tvrdili, že kupuje borůvku. A tak jsem začala pátrat po tom, jaké druhy vlastně jsou, nač se hodí a jak jejich plody chutnají.
Musím říct, že jsem o muchovníku uvažovala v mnoha podobách. Klasicky je to vzdušný pěkný vysoký keř, ale je celkem odolný a tak jej lze různě tvarovat a nestandardně využívat. Lze prý zapěstovat jako vysokokmen, stříhat do jedlého stříhaného živého plotu nebo pěstovat na terase v nádobě (vydrží i silné mrazy, je odolný do - 30 °C).

Muchovníky lze zapěstovat do volných i stříhaných živých plotů (obrázek vlevo nahoře), nejčastěji je však lidé mají jako solitérní velké keře (vpravo nahoře dědův muchovníkový keř). Pokud se bavíme o muchovníku jako stromě, nejčastěji jej uvidíte jako mnohokmenný strom (obrázek dole). Zdroj obrázků: http://www.thetreefarm.comhttps://www.ebben.nl/ a vlastní)
Co se chuti týká, tak to je samozřejmě čistě individuální. Nicméně jsou lidé, kterým muchovníky absolutně nechutnají, kolikrát právě ty nejvyhlášenější odrůdy. A stejná odrůda u souseda jim chutná. Problém je prý v tom, že u nás už někdy v roce 2008 byly prý hojně prodávány semenáče, ale pod názvem původní odrůdy. Jenže u semenáčů hrozí, že nepřevezmou vlastnosti mateřské odrůdy a lidi tak pěstují hořké nebo moučnaté muchovníky a myslí si, že mají to, co mají mít. U šlechtěných odrůd tedy opravdu pozor, abyste sehnali především kvalitní rostliny.

Jaké muchovníky si tedy můžete do zahrady pořídit?

1) Muchovník olšolistý (Amelanchier alnifolia) – tento druh je nejčastěji šlechtěn právě pro chutné plody, z těchto tedy vybírejte, jestli chcete mít z čeho dělat marmelády a co s chutí jíst. Odrůdy jsou šlechtěny na to, aby na stromě dozrávaly zhruba ve stejný čas, některé i přímo na to, aby v trsech dozrávaly najednou. Nejlépe snáší i sušší místa a je nejotužilejší. Obvykle roste přirozeně jako velký bujný keř.
  • Martin (Amelanchier alnifolia Martin) – keř bujného růstu, až do pěti metrů, ale prý jde držet řezem kolem 2,5 metru. Prý více odnožuje zespod, nelze moc dobře zapěstovat stromeček. Zraje velmi brzy, už začátkem června a má prý vyvážený poměr sladké a kyselé složky, takže je dobře osvěžující a prý vůbec nejlepší pro jezení přímo ze stromu. Navíc plody v trsech zrají všechny najednou. Velmi dobře snáší řez, takže s ním lze experimentovat do živého plotu. Daří se jej pěstovat (stříhaný) i na terase, viz http://teddyzhk.webnode.cz/.
  • Thiessen (Amelanchier alnifolia Thiessen) – hodně rozložitý keř, opět k pěti metrům, ale lze jej stříhat na menší. Moc prý neodnožuje. Osvěžující chuť, vyvážená sladkost a kyselost, jen trsy zrají nejednotně, proto se místo něj častě volí odrůda Martin, která je podobná.
  • Smoky (Amelanchier alnifolia Smoky) – keř, který jde od začátku rychle do výšky, ale postupně vytváří odkopky a rozšiřuje se jimi. Je označován za nejsladší odrůdu muchovníku. Zraje od poloviny června a zraje nejednotně, plodí však bohatě. V plodech je hodně velkých semen, což může někomu vadit a někteří jej považují za více aromatický a trochu už moučný, má mít výraznou "muchovníkovou" chuť. Je vhodný pro živé ploty.
  • Northline (Amelanchier alnifolia Northline) – mělo by jít o trochu menší keř, který ale hodně vytváří odkopky. Odrůda se vyznačuje jednotným zráním, nepraská v deštivém počasí a je hodně výnosná. Vhodná pro živé ploty. 
  • Honeywood (Amelanchier alnifolia Honeywood) – odrůda speciálně vyšlechtěná pro větší odolnost proti jarním mrazíkům. Obecně muchovníky zvládnou v květu i -5 °C, tato navíc kvete později, takže by mrazům měla více uniknout. Vhodná prý do problematických mrazových kotlin a oblastí, kde mrazy vezmou všechny ovocné stromy. Keř má bujný růst a plodí až nejdřív v půlce července, plody dozrávají v různou dobu.
  • Obelisk (Amelanchier alnifolia Obelisk) – tato odrůda je častěji prodávána jako okrasná, keř si drží vzpřímený tvar takového vysokého obesliku (3 metry výška, 1 metr šířka), je vhodný do úzkých prostor, případně i do nádob na terasy. Chuť plodů však bývá spíše zklamáním.
  • Krasnojarskaja, JB30, Succes – další odrůdy, o kterých toho ale moc nevím.

Některé muchovníky lze zkoušet pěstovat v nádobách na terase, jsou velmi mrazuvzdorné. Pokud máte na zahradě jen úzké místo, zkuste odrůdu "Obelisk". (Zdroj obrázků: https://cz.pinterest.com/ a http://www.rezeau.org/)
2) Muchovník kusického (Amelanchier Cusickii) – tento druh muchovníku u nás není tak často pěstovaný. Obvykle jsou pěstitelé z jeho chuti zklamaní, na někoho je moc výrazný "muchovníkový", na někoho příliš moučný a nebo naopak nevýrazný. Spíše se nedoporučuje jej pěstovat kvůli plodům.

3) Muchovník lamarckův (Amelanchier lamarckii) – někdy taky označován jako muchovník velkokvětý (Amelanchier grandiflora). Tvrdí se, že tento druh má nejkrásnější vzhled, na podzim se mu výrazněji barví listy než jiným odrůdám. Plody dozrávají postupně, nejde sklidit celý keř najednou. Používá se především na solitérní keře až stromy, je hezky vzdušný.
  • Ballerina (Amelanchier lamarckii Ballerina) – velmi pěkný keř či spíše vícekmenný strom, vzdušný. Na diskuzích si pěstitelé jeho chuť velmi chválí. Sklizeň je postupná. Keř dorůstá až 6 metrů do výšky a skoro 5 metrů do šířky. 
  • Vicky (Amelanchier lamarckii Vicky) – moc o něm nevím, plody by měly být dobré, sladké. Rozhodně se ale prý nehodí na balkony a terasy, jak tvrdí prodejci, je totiž moc bujný v vzrůstný, více v příspěvku: http://teddyzhk.webnode.cz/
  • Princess Diana (Amelanchier lamarckii Princess Diana) – je to malý, hezky rozložitý strom (respektive jde dobře do tohoto tvaru zapěstovat). O chuti jsem nic nezjistila.
4) Muchovník kanadský (Amelanchier canadensis) –  tento druh může být v původní formě až 8 metrů vysoký a roste více vzpřímeně. Nicméně nejčastějš odrůda Prince William je spíše malý keř.
  • Prince William (Amelanchier canadensis Prince William) – u nás bývá často ale řazen pod "grandiflora", byť by prý měl správně patřit pod ten kanadský. Keř silně odnožuje a má hodně aromatické plody, které ne každému sednou. Někdo uvádí, že jsou hodně moučnaté. Jiní, že jsou krásně sladké a výborné. Roste poměrně pomalu, jde spíš o třímetrový keř. 
5) Muchovník vejčitý (Amelanchier ovalis) – někdy se také uvádí pod názvem Amelanchier rotundifolia. Jde o malé a pomalu rostoucí keře, častěji se uvádějí jako vhodné rostliny do nádob na terasy. Prý by měly lépe snášet i polostín a hlavně dobře snášet suchá stanoviště. V původní formě plody nejsou chutné, vyšlechtěné druhy už prý ale dobré celkem jsou.
  • Helvetia (Amelanchier ovalis Helvetia) – zakrslý muchovník, který roste jen do výšky 1–2 metrů. Je vhodný pro pěstování na terasách v nádobách.
  • Edelweiss (Amelanchier ovalis Edelweiss) – měl by mít trochu lepší chuť než Helvetia, jde ale o trochu větší keř kolem 3 metrů.
  • Jenybelle (Amelanchier ovalis Jenybelle) – keř by měl mít plody sladké i před plným dozrání, neodnožuje tolik.
Muchovníky Ballerina a Princess Daina by měly jít zapěstovat do klasického stromku (Zdroj obrázků: http://gbsgardencentre.com/ a http://www.connonnurseries.com/)
6) Muchovník hladký (Amelanchier laevis) – až pětimetrový vzdušný strom, který se pěstuje především jako okrasný. Původní forma prý nemá moc dobrou chuť.

Obvykle se doporučuje do přirozeného živého plotu odrůda Martin a Smoky, jako úzký stromek Obelisk, jako solitérní strom Ballerina a na terasy pokusně Helvetia. Budu zkoušet několik těchto odrůd, takže potom dám vědět, jak se chuť plodů a rostliny liší.

Co byste ještě o muchovníku měli vědět? Jedná se o samosprašnou odrůdu, stačí i jen jedna rostlina. Nicméně více rostlin úrodu zlepší (ale zase mají plody prý více semínek). Velmi dobře snáší občasné sucho a chce nejlépe plné slunce. Tyto rostliny jsou hodně medonosné a zjara velmi pomohou včelám. Dobře snášejí jarní mrazíky (až do -5 °C). 
Při postupné sklizni pozor, nejezte nezralé muchovníky. Obsahují totiž v listech, pupenech, ale především i v nezralých plodech kyanogenní glykosid prunasin (prý to co je v hořkých mandlích a peckách meruněk). Je i ve zralých plodech, ale jen malé množství, které by uškodilo až v případě, že byste muchovník jedli na kila.

Další články a texty, kde jsem čerpala informace:
http://www.ekozahrady.com/muchovnik.htm
http://abecedazahrady.dama.cz/clanek/vypestujte-si-chutne-a-zdrave-plody-muchovniku
http://www.ireceptar.cz/zahrada/uzitkova-zahrada/zazrak-jmenem-muchovnik-pestovani-recept-na-liker-a-vino/
http://www.plnazahrada.cz/karta-muchovnik.php
http://diskuse.nachvojnici.cz/viewtopic.php?f=37&t=113
http://www.kiwiforum.cz/forum/viewtopic.php?f=35&t=67
http://dendroz.dendrologie.cz/html_stranky/muchovniky.htm
http://www.magazinzahrada.cz/rostliny/vypestujte-si-na-zahrade-muchovnik.html
http://www.zahradaapriroda.cz/muchovnik-indianska-boruvka/

Obrázky:
* Shadblow Serviceberry, Amelanchier canadensis, The Tree Farm, Arbortanics, Inc., http://www.thetreefarm.com/serviceberry-shadblow
* TreeEbb, Amelanchier lamarckii, Juneberry, Snowy mespilus, https://www.ebben.nl/en/treeebb/amlamarc-amelanchier-lamarckii/
* Brighton Up Your Garden, Amelanchier - Potted up on the deck, via Pinterest, https://cz.pinterest.com/pin/467881848768038903/
* Joseph & Jacqueline Rézeau, Amelanchier alnfolia "Obelisk" - Juneberry, via Papi Joe's Garden http://www.rezeau.org/wp-garden/en/amelanchier-alnifolia-obelisk-2/
GB's Garden Centre, Amelanchier lamarckii ‘Ballerina’, http://gbsgardencentre.com/shop/amelanchier-lamarckii-ballerina-2/
Neil Vanderkruk Holdings Inc. , Princess Diana Serviceberry, http://www.connonnurseries.com/plant/Amelanchier-x-grandiflora-Princess-Diana

Sdílení:

13 komentářů

  1. Hodně štěstí při shánění, 2/3 vámi popisovaných odrůd v ČR buď neseženete vůbec nebo s tím budete mít hodně velké běhání. Něco mívají v Adavu, asi nejlepší nabídka bývá na starých odrůdách (semenáče i roubovance). V klasických zahradnictvích občas překvapí - vcelku často se dá sehnat Ballerina a ještě častěji jen částečně pojmenované - "lamarckův", "olšolistý"...
    Mám na zahradě Prince Williama, Ballerinu, Northline a jeden nepojmenovaný lamarckův. Přijde mi, že chutnají hodně podobně a mám je ráda, ale třeba manžel tvrdí, že mu všechny plody přijdou moučnaté a nejí je. Naopak ptákům chutnají extrémně, občas sklidí za mě. Ani jedna z výše uvedených odrůd nedozraje naráz, vše sbírám postupně (ptákům mírná nezralost nevadí a seberou vše). Na jaře krásně bíle kvetou, na podzim se vybarví do červenooranžova - už kvůli tomu stojí za to je na zahradě mít. Jinak pozor, hodně na ně jdou zelené mšice.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Velmi děkuji, už se raději začnu po odrůdách shánět, nenapadlo mne, že nebudou k sehnání. A jak ty mšice na nich řešíte?

      Vymazat
  2. Mám na zahradě druhým rokem Prince Williama, Martin, Thiessen a Smoky a po první sklizni jednoznačně vyhrává Smoky - největší a zároveň nejchutnější plody a největší úroda.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji, Smoky budu zkoušet taky, tak jsem ráda, že chutná hodně dobře!

      Vymazat
  3. Moc dekuji za muchovnikove tema. Muchovnik jsem se rozhodla zavest do nasi zahrady velmi rychle, ale po par dnech az tydnech na internetu jsem konstatovala totez, co uzivatelka unknown v 1. komentari (vydat se pro ne do sveta nepripadalo v uvahu). Nejprve jsem byla pri vyberu zamerena na porovnavani zkusenosti s chuti jednotlivych odrud. V diskuznich forech chutove dosti vede prave odruda ballerina, nekde oznacovana jako muchovnik lamarckuv ballerina - A. lamarckii ballerina. Ta se na jare tohoto roku vebec nedala sehnat. Nakonec se mi podarilo objednat v zahradnictvi Kout A. laevis ballerina (roubovany) a doted se mi nepodarilo zjistit, zda jde o tutez rostlinu, i kdyz si nejak myslim, ze spise ano????... (pojmenovavani jednotlivych odrud jsou katastrofalne neprehledna, alespon jak mi to zatim pripada). Ze stejneho zahradnictvi jsem objednala jeste A. pembina (evidentne neroubovanou, blizsi info nebylo prodejcem uvedene) a A. alnifolia obelisk (roubovany), ze to budu muset pojmout zcela jinym zpusobem - velky nabor a co u nas poroste a bude jedle ponechame. Jeste jsem objednala nejake muchovniky z bormato (vcetne smoky), prestoze jejich "povest" neni dle webove dostupnych zkusenosti pestitelu moc vysoka, rainbow pillar od Starkla a pak jsem koupila jeste roubovaneho martina v zahradnictvi. Jedno je jiz po prodelani jara a casti leta zrejme. Rostlinky ze zahradnictvi Kout (a opravdu nemam duvod delat planou/zistnou reklamu) velmi pekne prirustaji - i pembina, kterou jsem trochu omylem "zmasakrovala" to dohani a z obdrzenych klaciku se jiz formuji keriky (obelisk je nejbujnejsi). Rainbow pillar prisel opravdu velmi prtavy, ale i tento kerik se ma cile "k svetu" a jiz se da rici, ze je minimalne dvojnasobny, prirusta kontinualne. Roubovany Martin ze zahradnictvi trochu "popojel" behem jara, ale pak jiz nic a nic a "bormataci" takrka bez ohledu na odrudu jsou na tom s rustem nejhure i kdyz take trochu zjara poporostly. Pembina a obelisk na jare take bohate kvetly (slo o "klacik" obaleny kvety), ale vse opadalo a bobulky zatim nebyly. Degustace bobuli se mi zda v teto chvili nedostizna a v nedohlednu,ale treba i tato faze jednou prijde....kazdopadne viabilita rostlinek se jiz lisi pomerne vyrazne, proto jsem se sem rozhodla take prispet.

    OdpovědětVymazat
  4. ...omlouvam se, ze se jeste vracim k te "ballerine", jen chci doplnit mou neznalost v prispevku vyse(mela jsem to udelat rovnou): amelanchier ballerina, amelanchier lamarckii ballerina a amelanchier laevis ballerina je synonymni oznaceni teze odrudy...nenasel by se nekdo, kdo ma chutove srovnani ballerina / smoky, nebo ballerina / martin? Pokud ano, moc predem dekuji....!!...

    OdpovědětVymazat
  5. My máme na záhrade A.lamarckii Ballerina - mladý stromček. Druhý rok plodí, takže len pár desiatok plodov na ochutnanie. Sú sladké a pripomínajú mi červené ringloty. Potom máme A. Obelisk v tváre stĺpovitého kríčka. Chuťovo je sklamanie - malo sladké. Najviac mi plody pripomínajú chuťou hrášok.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji moc za příspěvek a hlavně informaci o chuti Obelisku, o něm jsem toho moc předtím nezjistila. Dovolila jsem si upravit v textu článku.

      Vymazat
  6. ...tak s tim obeliskem jste me pobavila. Ja na jeho chutovou nedokonalost byla upozornena predem zahradnikem (ze je slechten spise jako okrasna drevina) a tak jsem si predstavovala ledacos, ale hrasek? - jsem se nasmala :) Tak to ho asi prestehuji pred stodolu jako okrasneho solitera ptackum...

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. :) áno, zhodli sme sa na tom aj s deťmi. :)

      Vymazat
  7. nedate aktualizaciu? Co mate s muchovnikmi nove :-) ?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dobrý den, chystala jsem se letos už zhodnotit a nějak porovnat chuť a dozrávání jednotlivých odrůd, které mám na zahradě (byť jsou všechny čerstvě vysazené teprve loni). Jenže muchovníky kvetly zrovna v mrazivém dubnovém týdnu, u nás zasněžené. Mráz je nepoškodil, to ne, ale pozdnější odrůdy nikdo neopylil, takže mi letos plodí jen Smoky a Helvetia a teprve se zabarvují.

      Vymazat
  8. Děkuji Vám za blog o muchovníku, stejně jako diskusi zde. Předně nejsem nijak zdatný a znalý zahradník. Cca před deseti lety jsem si v zahradnictví koupil kanadskou borůvku, asi jako Váš dědeček. Dokud byla vysoká cca 1m, věřil jsem, že je to borůvka. Po nějaké době však vyrazil jeden prut o další 1,5m výše a ostatní jej brzy následovaly. Když jsem kdekoli zmínil, že mám borůvku, vysokou 2,5 metru měli mne za blbce. Oprávněně. Pak jsem "borůvku" zastřihl v 1,8 metru. Pro keř to byl signál vyhnat dvojnásobek větví již do výšky 4m. To už jsem "borůvce" nevěřil ani sám a hlavně pohled na 3-5cm silné větve u země mne definitivně přesvědčil o omylu. Kdybych keř pořezal, mohl bych s větvemi topit v krbu. Představa, že topím větvemi borůvky mi přišla tak absurdní, že již nebylo pochyb - borůvka to není určitě. Narazil jsem na Muchovníky a na Váš blog. Ještě jednou moc děkuji za to, že jsem s Vaší pomocí po devíti letech odhalil, co mi to na zahradě roste. Mohu Vás požádat o e-mail? Rád bych se Vás ještě na pár věcí zeptal, nechci tím však zdržovat ostatní znalce. Děkuji. Moje adresa: rene.matlasek@seznam.cz

    OdpovědětVymazat